По данным Курскстата за январь-апрель 2016 года во всех категориях хозяйств произведено 150.2 тыс. тонн мяса или 109.3% к уровню 2015 года. Сельхозорганизациями области произведено 142.8 тыс. тонн мяса - это 110.5% к уровню 2015 года, надоено 51.4 тыс. тонн молока или 104.8%.

В сельхозорганизациях поголовье свиней составило 1383.1 тыс. голов, что на 12.4% больше уровня 2015 года. В крестьянских (фермерских) хозяйствах с начала 2016 года оно увеличилось на 181 голову, что на 22.7% больше уровня 2015 года.